Give Up. The Postal Service.

Si una vuelta por los buenos 90's nunca viene mal. Indie traido de años y como lo extrañaba.
Probablemente no es la mas contagiosa del disco, pero me encanta la letra. Les dejo la mas contagiosa, mas no la mas famosa.

Arroz en Miel de Panceta y Cebollas

Ingredientes:

(para 2 personas)

1/2 cebolla picada finamente a la juliana

1 pedazo de 2-pulg de panceta picados en cubos (no ahumada! natural)

1 cda de aceite

miel

mostaza

mayonesa

1/2 limon

oregano para aderezar

ah y arroz :)

Procedimiento:

Sofreir primero la panceta a fuego medio-bajo para se doren. La idea es caramelizar las cebollas en la grasa de la panceta asique cuando las pancetas estén a medio dorar añadir las cebollas y dejar que se caramelizen. En un bowl aparte mezclar la miel y mostaza al gusto, pero ahcer suficiente para que salga media taza del gravy. Añadir 2 cdas de mayonesa (asi espesa y le da un gusto mas neutro) y el jugo de medio limon. Batir todo junto y luego añadirlo a las cebollas y panceta cuando esten listos.

Bajar el fuego y aderezar con sal y oregano. Dejarlo alrededor de .. 20 min para que se haga como una miel mas densa. Mientras hacer el arroz (como quieras, hervido o frito da igual). Mezclar y comer!

Es una receta sencilla... je inventada y para apuros con ganas de algo distinto.

Taking Up Your Precious Time. Pretty Lights.

"sometimes i get a good feeling.. get a feeling i never ever had before"

Moving softly...

Fosbury. Tahiti 80.

Diversion a la orden!

y ahora...

Ternura a la orden!

Black Sands. Bonobo.

Black Sands es un disco de esos que hay que recomendar para andar en el transporte publico o andando por la calle, su ritmo guia el de tus pasos, la gente a tu alrededor actua sincronizada con las bases y todo parece por fin armonizado.

- thelifequiet.blogspot.com

Dreamland. Madeleine Peyroux.

Just lovely, a lovely evening with this music flowing around you.

Albertine. Brooke Fraser

La verdad no se como no la postie antes, aunque sigue siendo nueva. Por estos dias me di cuenta que me gusta el genero pop, no tanto el pop - popular

En fin, Albertine el disco.

Y por cierto, la mas pegajosa que es un must es Something in the Water!

Vows. Kimbra

Hay simplemente algo en su fuerza y excentricidad que me cautiva.

Musica de Fondo MTV Unplugged. Zoe.

Lindo disco unplugged

Lasagna Bolognesa de Mamu!

Esta si la hice hoy huele tan bien! Es un plato muy sencillo y que tiene como un gusto muy hogareño.

Ingredientes

Relleno:

Aceite de girasol

1 cebolla mediana cortada en cuadritos

mitad de un pimiento verde cortado en cuadritos

250 gr de hongos (champignones o los que quieras)

2 dientes de ajo

0.5 lb carne molida

0.5 tza de salsa de tomate

2 tomates picados en cuadros de 1 pulgada

1/2 tza de vino (o 1/4 si no les gusta tanto el vino como a mi)

3 cdas de pasta de tomate (si no tienes lo puedes sustituir con maicena, es para que espese)

Para sazonar: hojas de laurel, oregano, comino y pimienta roja (aji arg, cayenne en pma)

1/2 tza Queso mozzarella

1/2 tza Queso Parmesano

Salsa Bechamel:

2 tzas de leche

1 cda de harina

2 cdas de mantequillas

Para sazonar: nuez moscada, sal y pimienta

Direcciones

Sofreir la cebolla, pimientos y ajo en el aceite. Añadir los hongos. Añadir la carne molida y aderezar con comino. Revolver constantemente.

En un olla mas honda poner la salsa de tomates con los tomates y llevar a ebullicion con un fuego medio-alto por unos 7-10 min para que se vaya el sabor de empaquetado. Luego cuando la carne ya este cocida, añadir la mezcla de carne y vegetales a la salsa de tomates. Añadir el vino y la pasta de tomate y dejar espesar. Ir revolviendo cada 10 - 15 minutos y sazonar con sal, pimienta, aji, oregano y laurel. Recomendaciones no usar mucho aji como una 1 cdta y recordar sacar las hojas de laurel despues.

Para la salsa de bechamel mezclar los ingredientes en una olla a fuego bajo-medio (cuidado por que se quema) e ir revolviendo.

Para armar la lasagna poner una capa de relleno (carne en salsa) en el fondo. Poner una capa de pasta, luego relleno, queso, bechamel. Repetir pasta, relleno, queso, bechamel, hasta que se te acabe el espacio o alguno de los ingredientes.

Al horno!!! fuego medio-alto (350°F o 180°C) por 30 min tapada con aluminio. Luego dejar unos 15 minutos destapada para que se dore. Buen provecho!!

Cacerola de Papas Gratinadas

Ingredientes

1 cabeza de repollo sin el centro, limpia y picada

1 (2" de ancho) pedazo de panceta/tocino/bacon.

2 cdas de mantequilla mas para engrasar el plato

4 dientes de ajo cortados finamente

1/2 bunch de cebollina cortadas para hacer 1/4 taza

Sal y pimienta

2 libras de papas sin pelar y cortadas en juliana (como un 1/8") Ver nota de cocinero

2 1/2 tzas de crema

2 tzas de queso parmesano

Direcciones

Precalentar el horno a 375°F o 190°C

Con el repollo ya pelado, cortar en bacon en 0.5" chunks. En una sarten a fuedo medio-bajo, freir el bacon, hasta que este crispy. Remover de la sarten y luego secarlo en papel toalla. Dejar aparte

Añadir 1 cda de mantequilla a liquido del bacon que quedo en la sarten. Cuando se ha derretido añadir la mitad del ajo y revolverlo rapidamente para que se suavizen.

Añadir el repollo y revolverlo de manera que todo tenga mantequilla. Dejarlo cocinar. Añadir la panceta. Aderezar con sal y pimienta. Remover del calor y añadir la mayoria de la cebollina, guardando un poco para la decoracion.

Mantequillar el fondo y lados de la caserola que va al horno.

En un bowl grande combinar las papas cortadas, 1 1/2 tza de crema, 1 tza de Parmesano y lo que queda de ajo. Sazonar con sal y pimienta. Usando las manos, poner una capa de papas en la caserola. Rociar con Parmesano y repetir 2 capas mas (Pueden ser menos si se sobrepasa de la mitad). Añadir el relleno de repollo y bacon y repartirlo sobre todas las papas. Poner 2 capas mas de papas y parmesano. Luego vertir la taza de crema que queda sobre la caserola y rociar el resto de Parmesano. Cubrir la caserola con aluminio y hornear durante 1 hora. Quitar el papel aluminio y meter de nuevo al horno por 30 minutos para que dore. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir. Decorar con lo que queda de cebollina

Nota del Cocinero: Cortar las papas justo antes de usarlas asi no se oxidan.

*Esta receta no ha sido creada por mi.

Gorilla Manor. Local Natives.

Podria haber optado por la mas popera tradicional (Who Knows Who Cares) o incluso por la romantica (Airplanes) o entre las 2 que me han gustado mas.

Pero la realidad, es que este disco me ha gustado mucho asiq, se los dejo:

http://thepiratebay.org/torrent/5260856/Local_Natives_-_Gorilla_Manor_(2009)

http://www.megaupload.com/?d=83J98FOU

Torches. Foster the People.

Buen disco

Youth Novels. Lykke Li.

La verdad hice mi mejor intento de tener un solo blog. Pero me di cuenta que la verdad quiero un lugar donde hablar de comida y musica y simply what it is, seguira siendo lo que es, mis emociones mi lugarcito de descarga y arte.

Y la cancion que me decidio a hacer la division...

Solo su voz me da goosebumps. Entonces, vale decir que me gusta esta artista y no podria saber elegir entre sus dos discos. Creo que el primero (Youth Novels) es un poco menos denso que el 2o (Wounded Rhymes), pero ambos igual de buenos.