Lasagna Bolognesa de Mamu!

Esta si la hice hoy huele tan bien! Es un plato muy sencillo y que tiene como un gusto muy hogareño.

Ingredientes

Relleno:

Aceite de girasol

1 cebolla mediana cortada en cuadritos

mitad de un pimiento verde cortado en cuadritos

250 gr de hongos (champignones o los que quieras)

2 dientes de ajo

0.5 lb carne molida

0.5 tza de salsa de tomate

2 tomates picados en cuadros de 1 pulgada

1/2 tza de vino (o 1/4 si no les gusta tanto el vino como a mi)

3 cdas de pasta de tomate (si no tienes lo puedes sustituir con maicena, es para que espese)

Para sazonar: hojas de laurel, oregano, comino y pimienta roja (aji arg, cayenne en pma)

1/2 tza Queso mozzarella

1/2 tza Queso Parmesano

Salsa Bechamel:

2 tzas de leche

1 cda de harina

2 cdas de mantequillas

Para sazonar: nuez moscada, sal y pimienta

Direcciones

Sofreir la cebolla, pimientos y ajo en el aceite. Añadir los hongos. Añadir la carne molida y aderezar con comino. Revolver constantemente.

En un olla mas honda poner la salsa de tomates con los tomates y llevar a ebullicion con un fuego medio-alto por unos 7-10 min para que se vaya el sabor de empaquetado. Luego cuando la carne ya este cocida, añadir la mezcla de carne y vegetales a la salsa de tomates. Añadir el vino y la pasta de tomate y dejar espesar. Ir revolviendo cada 10 - 15 minutos y sazonar con sal, pimienta, aji, oregano y laurel. Recomendaciones no usar mucho aji como una 1 cdta y recordar sacar las hojas de laurel despues.

Para la salsa de bechamel mezclar los ingredientes en una olla a fuego bajo-medio (cuidado por que se quema) e ir revolviendo.

Para armar la lasagna poner una capa de relleno (carne en salsa) en el fondo. Poner una capa de pasta, luego relleno, queso, bechamel. Repetir pasta, relleno, queso, bechamel, hasta que se te acabe el espacio o alguno de los ingredientes.

Al horno!!! fuego medio-alto (350°F o 180°C) por 30 min tapada con aluminio. Luego dejar unos 15 minutos destapada para que se dore. Buen provecho!!